Ricette di contorni veloci per accompagnare i tuoi piatti

Quando si parla di cucina, il contorno è spesso il grande dimenticato. Molti di noi si concentrano sui piatti principali, mentre i contorni possono facilmente elevare un pasto rendendolo più completo e bilanciato. Questo articolo ti proporrà alcune ricette di contorni veloci e facili da preparare, che non solo accompagneranno in modo delizioso i tuoi piatti, ma aggiungeranno anche freschezza e colore alla tua tavola.

1. Insalata di pomodori e cetrioli

Ingredienti:

• 2 pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa (opzionale)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco

Preparazione:

1. Lava e taglia i pomodori e il cetriolo a cubetti.
2. Se ti piace, affetta finemente la cipolla rossa.
3. In una ciotola, unisci i pomodori, il cetriolo e la cipolla.
4. Condisci il tutto con olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico.
5. Mescola bene e servi fresco.

Questa insalata è ideale per accompagnare piatti di carne grigliata o pesce al forno. Essendo molto semplice da preparare, ti richiederà solo 10 minuti!

2. Patate al forno con rosmarino

Ingredienti:

• 500 g di patate
• Olio extravergine d’oliva
• Rosmarino fresco
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Lava e pela le patate, quindi tagliale a spicchi.
3. In una teglia, ungi le patate con olio d’oliva, aggiungi sale, pepe e rosmarino a piacere.
4. Mescola bene e inforna per circa 30-35 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

Le patate al forno sono un contorno versatile che si sposa bene con praticamente qualsiasi secondo piatto, dal pollo arrosto al pesce.

3. Verdure grigliate

Ingredienti:

• Melanzane
• Zucchine
• Peperoni
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lava e taglia le verdure a fette non troppo sottili.
2. Scalda una griglia o una piastra e oliala leggermente.
3. Griglia le verdure per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno ben cotte e leggermente bruciacchiate.
4. Condisci con sale, pepe, e un filo d’olio d’oliva prima di servire.

Le verdure grigliate sono perfette da servire sia calde che a temperatura ambiente e si abbinano splendidamente a piatti di carne o pesce.

4. Riso basmati con erbe

Ingredienti:

• 200 g di riso basmati
• 400 ml di acqua
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco o erbe a piacere

Preparazione:

1. Risciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l’acqua non diventa limpida.
2. Porta a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungi il sale e il riso.
3. Copri e cuoci a fuoco lento per 12-15 minuti o fino a quando l’acqua è completamente assorbita.
4. Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti; poi sgranalo con una forchetta e aggiungi prezzemolo tritato.

Questo riso leggero e profumato è un contorno eccellente per piatti di curry o di carne.

5. Fagiolini al vapore

Ingredienti:

• 300 g di fagiolini freschi
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone (opzionale)

Preparazione:

1. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
2. Cuocili al vapore per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma croccanti.
3. Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e, se ti piace, un filo di succo di limone.

I fagiolini al vapore sono leggeri e salutari, perfetti da servire con pesce o carni bianche.

Conclusioni

Scegliere il contorno giusto può trasformare il tuo pasto giornaliero in un’esperienza culinaria. Le ricette che ti abbiamo proposto sono semplici, veloci da realizzare e, soprattutto, deliziose. Non dimenticare di sperimentare e personalizzare i tuoi contorni, aggiungendo spezie o ingredienti che più ami. Buon appetito!